Вы ищете что-нибудь вкусненькое в Таиланде? Вы попали по адресу. Позвольте мне рассказать вам об одном из самых восхитительных блюд Таиланда. Это всемирно известное блюдо обязательно нужно попробовать. Уверяю вас, вы не пожалеете. Вот все, что вам нужно знать о супе Том Ям. Желаю приятного аппетита.
Что такое суп Том Ям?
Том ям» — одно из самых популярных блюд Таиланда. Поэтому в Таиланде этот суп можно встретить повсюду. Он обладает невероятным вкусом. Зная о его популярности, первое что я попробовал, приехав в Таиланд. Был именно этот суп. Его подают горячим и кислым. Есть много разных версий, но самая популярная — с креветками. Однако его можно готовить и с любым мясом или морепродуктами. Это очень полезное блюдо с низким содержанием калорий. Оно настолько известно в Таиланде, что привело к созданию других блюд, таких как спагетти том-ям, жареный рис том-ям и даже пицца том-ям, представленная компанией Pizza Hut.
Откуда взялось название?
Название «Том ям» состоит из двух тайских слов. Том» означает кипение или процесс варки, а «ям» — «смешанный».
Что входит в состав?
- 4 чашки воды или куриного бульона
- 8 средних или крупных креветок
- 5-6 листьев каффирского лайма/макрутского лайма
- 1 стебель лемонграсса
- 7-8 тонких ломтиков галангала
- 2 зубчика чеснока
- 2 небольших кусочка тайского чили (если вы хотите, чтобы блюдо было острым)
- 3-4 столовые ложки тайской пасты чили/джема чили
- 1/2 чашки свежего сока лайма
- 3 столовые ложки рыбного соуса (продается на любом рынке)
- 1-2 чайные ложки сахара
- 300 грамм любого вида азиатских грибов (например, вешенки, симеджи, эноки или свежие шиитаке)
- Кинза для гарнира; замените зеленым луком, если не любите кинзу
- Выпаренное молоко или кокосовое молоко (продается на любом рынке)
Время приготовления: 15 минут
Как это делается?
Приготовление довольно простое. Главное — собрать ингредиенты. Затем достаточно просто отварить эти ингредиенты.
- Добавьте воду в кастрюлю.
- Затем добавьте лемонграсс, галангал, чеснок, кинзу, листья лайма Макрут и тайский чили.
- Готовьте в течение 5 минут.
- Добавьте грибы и готовьте 1-2 минуты.
- Добавьте креветки, доведите суп до кипения и выключите огонь.
- В течение следующих 2 минут остаточное тепло супа должно тщательно проварить креветки.
- Добавьте тайскую пасту чили и рыбный соус. Перемешайте, чтобы растворить пасту чили.
- Добавьте молоко и, немного помешивая, добавьте сок лайма и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте сахар. Готово к подаче! Приятного аппетита 🙂
Примечание: Травы предназначены только для ароматизации. Они не предназначены для употребления в пищу.
Почему вы должны его попробовать?
- Одно из самых известных блюд Таиланда.
- Всего 250 калорий
- Очень полезно для здоровья
- Легкое и богатое белком благодаря обилию грибов.
- Богат питательными веществами
Какова история супа Том Ям?
Происхождение супа Том Ям овеяно различными легендами, однако общепризнанной версии не существует. Согласно одной из самых старых, тайский лодочник попробовал суп из лемонграсса, листьев каффир-лайма, галангала и креветочной пасты во время торговли в Китае. Согласно другой точке зрения, корни Том Яма могут уходить в Индию, где были известны вариации горячих и кислых супов с креветками. Третья версия предполагает, что Том Ям был найден в древней записной книжке, предположительно созданной поваром во времена правления короля Таиланда Рамы V. Со временем этот суп стал важной частью тайской кухни и служит символическим блюдом для страны.
